Feliz Natal a Todos!!! Merry Christmas to All!

E principalmente, não vamos esquecer o Aniversariante, certo?

Tudo muito simples, muito bonito, claro,...

muito iluminado, natural, leve, criativo e,

muito tranquilo, com muita luz e muita paz!

Drinks Sem Álcool / Drinks Without Alcohol

Um drinque bem elaborado, sem álcool, pode surpreender e se tornar uma opção saborosa naqueles momentos em que a bebida alcoólica precisa ser dispensada. “Não temos os drinques no cardápio (o único sem álcool é o coquetel de frutas), mas as pessoas pedem e a gente adapta. Muitos podem ser feitos sem álcool, o que resulta num coquetel saboroso e diferente”, explica Lara Jennings, barwoman do Baretto-Londra .

Aprenda a fazer o drinque 'Gisela'

Veja como preparar o 'Sensations' “É uma tendência o coquetel não alcoólico”, explica o barman Paulo Monteiro, do Mais Bar, que acredita que a bebida agrada bastante. Para adaptar, é fácil. “A vodca é uma bebida neutra usada na coquetelaria. Por isso, pode tirar. Para substituir o licor, usar xaropes sem álcool. Existe uma infinidade: de curaçau, maçã verde, coco”.

Aprenda o preparo do drinque Summer Way

Esses drinques têm mais uma vantagem, garante o barman: são refrescantes e hidratam. “O coquetel tem que ser refrescante e é hidratante, pois usamos muito suco de frutas, refrigerante”. Paulo ainda indica intercalar os alcoólicos e os sem álcool durante uma festa, para manter o pique e ficar bem até o final da noite.

Danni Camilo e João Jourdan, do Miam Miam, ensinam a fazer o drinque Manzanito.

DRINQUE MANZANITO

Ingredientes:1 punhado de folhas de hortelã frescas e limpas; 1 colher de bar de xarope de açúcar; Club soda; 25ml de xarope de maçã verde (1 xícara da fruta picada bem pequena, adicione 1 colher de bar de açúcar e 2 xícaras de água.

Ferva até que a fruta cozinhe bem. Deixe esfriar, bata tudo no liquidificador e coe antes de usar)

Modo de preparo:Macere bem as folhas de hortelã com o xarope de açúcar, jogue o xarope de maçã verde (que pode ser substituído por qualquer outro xarope de frutas de sua preferência), coloque três cubos de gelo e complete com club soda.

Enfeite com uma bonita folha de hortelã e canudo.

Árvore de Natal Choconozes, Huuummm!

Confira a receita da árvore de natal Choconozes da Cake & Co. Além de deliciosa, é muito bonita e ainda enfeita a mesa de Natal. Árvore de natal Choconozes da Cake & Co
Ingredientes
Massa ( Batido de Choconozes) 200ml de água fervida
150g de chocolate em pó
200g de açúcar refinado
200g de farinha de biscoito
4 ovos
100ml de óleo
20 g de fermento
100g de nozes
Recheio de choconozes
Creme pâtisserie:
300g de creme de leite
395g de leite condensado
3 gemas
30g de margarina
100g de nozes
Brigadeiro
300g de leite condensado
25ml de água
42g de chocolate em pó
10g de doce de leite
Cobertura
50g de nozes moída
Modo de preparo:
Massa (batido de choconozes)
Colocar os ingredientes no liquidificador e bater bem.
Lembrando de colocar primeiro os ovos para que a água fervendo não possa cozinhá-lo. Depois, misturar o fermento e levar ao forno em uma forma untada.
Recheio de Choconozes
Levar ao fogo (baixo) as gemas, leite condensado e a margarina. Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite com soro. Depois de frio misturar as nozes e colocar em cada camada 300gr de recheio.
Cobertura de brigadeiro
Levar tudo ao fogo mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro, por mais ou menos 40 minutos em fogo alto.
Cobertura de nozes Nozes moída (50gr) para decorar em cima.

Manjar de Coco

Ingredientes:
1 lata(s) de leite condensado
2 lata(s) de leite 200 ml de leite de coco
4 colher(es) (sopa) de amido de milho

Modo de Fazer:

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar. Despeje tudo em forma de pudim molhada. Leve à geladeira por mais ou menos 3 horas. Desenforme e sirva com calda de ameixas ou como preferir.

Farofa de Ovos

Salada, carnes, arroz, tomates recheados, bebidinhas diferentes e, antes da sobremesa, faltou uma farofinha não acham? Segue uma receita bem simples:
Ingredientes:

6 unidade(s) de ovo

1 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada

40 gr de cheiro-verde

4 colher(es) (sopa) de manteiga

1 unidade(s) de cebola batida(s) - eu prefiro roxa bem picadinha para colorir

Azeitonas verdes (ou pretas) picadas

40 gr de parmesão ralado(s)

Modo de Fazer:
Bata os ovos inteiros, tempere com o queijo, o cheiro-verde picado, as azeitonas, o sal e pimenta do reino a gosto. Doure a cebola na manteiga, junte os ovos, refogue bem e, assim que começar a endurecer, mexa com um garfo, a fim de ficar em pedacinhos. Depois, vá mexendo e juntando a farinha, até formar uma farofa úmida e solta. Prove sal e pimenta.

Fotos por: Douglas Tadeu Aby Saber Filho

Tomates Recheados

Ingredientes:

6 unidade(s) de tomate

1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)

1 colher(es) (sopa) de manteiga
1/2 copo(s) de requeijão 200 gr de presunto sem capa de gordura picado(s)

1/2 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)

1/2 xícara(s) (chá) de nozes picada(s)

1 colher(es) (chá) de noz-moscada

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta-do-reino branca

Modo de fazer:
Coloque a cebola ralada e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 2 minutos em potência alta. Em seguida junte o presunto, o requeijão; o cheiro verde; as nozes e temperos.

Reserve.

Pegue os tomates grandes e firmes , tire as tampas, lave e retire as sementes. Seque bem. Fure-os com um garfo várias vezes. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino por dentro e por fora. Recheie-os e arrume-os em um refratário. Leve-os ao microondas por 5 minutos em potência alta.

Arroz de Natal

E pra quem não gosta de arroz negro, segue uma receita muito prática de um "Arroz Natalino".
Ingredientes

2 xícara(s) (chá) de Arroz
1/2 xícara(s) (chá) de nozes moída(s)

60 gr de uva passa

Pimentão vermelho para decorar

Modo de Fazer:
Faça a sua moda 2 xícaras (chá) de arroz branco (somente adicionando, sal, cebola e alho, não exagere nos temperos). Após o arroz estar pronto e morno, transfira para um refratário de vidro e misture as nozes passadas pelo processador e as uvas passas. A seguir, decore com os pimentões para dar um toque mais natalino.

Foto por: Douglas Aby Saber